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Clase Torta forrada – 21/10
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Clase Tartas Modernas – 26/08
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Clase Torta en buttercream sin huevo – 25/11
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Recetario gratuito: Rellenos para tortas altas
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Todos sus productos son exquisitos y delicados. Me encanta la presentación y el tamaño de las porciones pero sobre todo los sabores, son un placer.

Andrea

Me declaro fan de The Bakehouse. Una hermosura y una delicia, ¡Todos quedamos fascinados con sus tortas!

Maximiliano

De las mejores tortas que he probado hasta ahora. Hermosas por fuera y riquísimas por dentro. ¡Gracias y felicitaciones!

Nadia

HACEMOS TUS DÍAS MÁS FELICES - PASTELERÍA CREATIVA

Pastelería Creativa para Bodas

Recuerdos Deliciosos

La torta de compromiso que siempre soñaste,
existe en The Bakehouse.

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Hola! Soy Vicki 👩‍🍳
Expreso mi creatividad a través de huevos, azúcar y harina
📍Madrid
Pedidos por WhatsApp 👇🏻

Hola! ❤️ te invito a mi clase de tartas modern

Hola! ❤️ te invito a mi clase de tartas modernas donde vas a aprender a hacer 4 tartas desde cero, para llevar tu pastelería a otro nivel 🚀.
En la clase de te daré todos mis trucos para conseguir acabados perfectos y también consejos para poder poner estos productos a la venta 🍰.
La clase es en formato de videos en una cuenta privada de Instagram + un recetario digital en PDF explicado paso a paso. Claro que también tendrás un canal para hablar directo conmigo para sacarte todas las dudas que te puedan surgir.
Para inscribirte escríbeme por MD🙌🏻. Me entusiasma mucho que aprendamos juntas! ❤️
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La crema pastelera, reina madre de muchas otras cr

La crema pastelera, reina madre de muchas otras cremas y básico esencial en pastelería 🍰. En este post, te explico todo sobre ella.
Además, te comparto una receta súper rica para tus postres. De verdad pruébenla porque es de mis favoritas 😍.
EXTRA TIP: ¿Sabías que la crema pastelera NO se debe congelar, mientras que sus cremas derivadas SI que aguantan bien el congelamiento? 😟
Espero que le sirva la info y los leo en comentarios ❤️.
#pasteleria #clasespasteleria #pasteleriamadrid #madrid #cremapastelera #pastel #cremadiplomatica #tartas #tartasenmadrid #pasteles

Carrot cake 🥕, una de mis tartas favoritas ❤️. Les dejo esta receta de un libro del maestro Antonio Bachour, un poco modificada por mi.
BIZCOCHO DE ZANAHORIA
90 gr azúcar común
90 gr azúcar moreno
2 huevos grandes
42 gr aceite de girasol
224 gr zanahoria rallada
28 gr jugo de naranja
126 gr harina
2,5 gr bicarbonato de sodio
1 gr polvo de hornear
2 gr canela en polvo
1 gr jengibre en polvo
1 gr nuez moscada
Opcional 50 gr nueces trituradas
Batir el azúcar, aceite, huevos y zumo de naranja hasta que quede espumoso. Agregar la harina, canela, jengibre, nuez moscada, bicarbonato y polvo para hornear. Mezclar hasta integrar. Por último agregar las zanahorias y nueces en el caso que lleve. Hornear en horno precalentado a 170 grados hasta pinchar y que salga seco. Yo horneé en un molde cuadrado de 15cm y corté los círculos.
GANACHE MONTADA DE QUESO CREMA
115 gr nata (1)
20 gr glucosa
45 gr chocolate blanco cobertura
4 gr gelatina 200 bloom hidratada en 20 gr de agua fría
65 gr queso crema
230 gr nata fría (2)
En un bol poner la nata (1), glucosa y chocolate blanco. Calentar en microondas en intervalos de 30 segundos hasta formar una ganache. Agregar la gelatina previamente hidrata y mixear con mini pimer. Añadir el queso crema y seguir mixeando. Por último añadir la nata fría (2) y mixear. Reservar en la nevera AL MENOS 12 horas. Luego del tiempo de frio, batir la mezcla hasta punto chantillí y usar.
Cuéntenme si tienen preguntas en los comentarios y anímense a hacerla, es súper rica 🥰

Marquise con nueces, dulce de leche casero y crema

Marquise con nueces, dulce de leche casero y crema chantilly con vainilla de Madagascar. Coronado con fresas frescas y pistachos.
Obvio, no puede faltar el toque dorado con láminas de oro 🌟.
Pídela por MD o al 651585910. Hacemos envíos.
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La glucosa es un ingrediente que puede mejorar amp

La glucosa es un ingrediente que puede mejorar ampliamente tu pastelería y que, además, es súper barato! 🥳
Te recomiendo que pruebes agregarla, no se necesita mucha cantidad en cada preparación y las ventajas son muchas 🤗.
En la publicación te dejo una receta de ganache para que pruebes, verás el brillo y la prolongación de la vida útil que le da la glucosa. 🍫
Cuéntame, ¿Ya la haz usado antes? ¿En cuáles preparaciones? 😋

Una de las últimas tartas que hice antes de venir

Una de las últimas tartas que hice antes de venir para Madrid 😍
Los globitos están hechos a mano en fondant . Fue idea de la clienta y quedó súper bien!
Para pedidos comunicarse al 651585910 o por mensaje privado 🥳.
#tartaspersonalizadasmadrid #tartaspersonalizadas #tartascumpleaños #cumpleañosdeniños #tartasmadrid #pasteleriacreativa

Una de las recetas más ricas que hay 🤤. Pruéb

Una de las recetas más ricas que hay 🤤. Pruébenlos que no hay vuelta atrás!
ALFAJORES DE PISTACHO 💚
PARA LA MASA
Mantequilla a temperatura ambiente 140gr
Azúcar común 100gr
Harina floja 190gr
Pistacho natural triturado 100gr
1 huevo
Batir la mantequilla hasta que quede bien sedosa y blanca. Agregar el azúcar y el huevo. Agregar la harina y el pistacho bien triturado, mezclar hasta unir y que quede una masa homogénea. Estirar la masa a 5mm de grosor (yo siempre lo hago entre dos papel film o papel de horno). Dejar enfriar en nevera o en congelador. Cuando esté bien fría y dura, cortar círculos de 4cm de diámetro y ponerlos en sobre una placa de silicona o papel de horno. Precalentar el horno a 140 grados y cocinarlos por 15 minutos o hasta que estén dorados.
RELLENO
Chocolate blanco cobertura 211gr
Nata 105gr
Pistacho natural triturado 43gr
Glucosa 30gr
Poner el chocolate, la nata y glucosa en un bol. Calentar el microondas en intervalos de 30 segundos hasta que el chocolate esté bien derretido. Emulsionar con mixer (opcional) y agregar el pistacho triturado. Dejar enfriar en nevera.
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La gelatina es clave para preparaciones sobre todo

La gelatina es clave para preparaciones sobre todo de pastelería moderna 🍰.
Muchas veces se evita usarla por miedo a que la preparación quede muy “gelatinosa” pero si usa correctamente podemos aprovechar de todas sus ventajas 🤗.
😪 Te ha pasado de arruinar una preparación por usar mal la gelatina? Cuéntame en los comentarios y te ayudo.

Tarta de chocolate y cacahuates 🍫🥜 RECETA M

Tarta de chocolate y cacahuates 🍫🥜
RECETA
MASA SABLEÉ DE CHOCOLATE
260 gr harina floja (🇦🇷0000)
125 gr mantequilla
110 gr azucar glass (🇦🇷 azúcar impalpable)
4 yemas
Cremar la mantequilla con el azúcar glass. Agregar las yemas. Incorporar la harina hasta formar una masa homogénea. Estirar a un grosor de 3mm.
GANACHE CHOCOLATE CON LECHE
233 gr chocolate con leche cobertura
17 gr glucosa
187 gr nata (🇦🇷 crema de leche)
40 gr mantequilla
Poner todos los ingredientes juntos y calentar al microondas en intervalos de 20 segundos. Mixear (no es obligatorio pero queda mejor 🙂). Dejar enfriar en nevera.
TOFFEE CON CACAHUETES
50 gr azúcar
100 gr nata
50 gr cacahuates triturados (🇦🇷 maní)
Poner el azúcar en un cazo y hacer un caramelo rubio oscuro. Mientras tanto calentar la nata en el microondas e incorporar al caramelo cuando este esté en su punto. Mezclar con espatula hasta que se incorporen los dos ingredientes y sacar del fuego. Agregar los cacahuetes y dejar enfriar.
ARMADO
Para la tarta, fonzar un aro microperforado y hornear a 140 grados por 15 minutos (puede variar según el horno). Dejar enfriar, poner una capa del toffee y sobre este una capa de ganache. Decorar cómo la foto, con otra pieza de masa sableé por encima, más toffee y ganache.
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¡No tengo más palabras de agradecimiento para qu

¡No tengo más palabras de agradecimiento para quiénes confiaron en mí! 🙌🏻♥️
Me llena de orgullo y emoción poder estar presente en sus momentos más importantes! 😊
Cierro un año espectacular, con muchos aprendizajes y enseñanzas.
Además gracias a todas las chicas que participaron de los cursos que realicé durante todo el año! 🤩
¡Se viene un hermoso 2024!
Les deseo que tengan un excelente comienzo de año 🤩
#cakedecorating #buttercream #cumpleañostematicos #tortasdecoradas #cumplefeliz #cordobaarg #thebakehouse #pasteleriacreativa

¡Se va terminando el año pero no los eventos! 🤩
Todavía queda un poco de lugar para Enero, asique yo que vos, ¡voy reservando fecha! 😜
Tortas de casamiento, cumpleaños, bautismos y todo tipo de eventos! 🫶🏻
En este post, te muestro el resultado de una torta de casamiento, forrada con buttercream sin huevo y decorada con perlas comestibles en blancas brillosas ♥️
#cumplefeliz #cordobaarg #tortasdecoradas #cakedecorating #pasteleriacreativa #buttercream #thebakehouse #cumpleañostematicos

En este post, les dejo mi receta para hacer esta m

En este post, les dejo mi receta para hacer esta mini pavlovitas 🤩
INGREDIENTES:
👉🏻 100gr claras
👉🏻 100gr azúcar común
👉🏻 100gr azucar impalpable
👉🏻 10gr fecula de maiz
PREPARACIÓN:
✅ Hacer un merengue francés con las claras y el azucar común: batir las claras con batidora de pie e ir tirándole el azúcar en forma de lluvia hasta que se forme el merengue.
✅ Luego agregar el azúcar impalpable y la fécula previamente tamizados, e incorporar a la mezcla de merengue con movimientos envolventes. Para cocinarlas las forme en un molde semi esfera y las cocine a 100grados por media hora aprox (hasta que se despeguen).
PARA EL RELLENO:
- Ingredientes para ganache montada de pistacho -
👉🏻 120gr chocolate blanco cobertura
👉🏻 75gr crema de leche (1)
👉🏻 45gr pasta de pistacho
👉🏻 165gr crema de leche fría (2)
PREPARACIÓN:
✅ Calentar el chocolate con la crema de leche, hasta formar una ganache.
✅ Agregar la pasta de pistacho y emulsionar con mixer.
✅ Dejar reposar hasta que llegue a temperatura ambiente, y agregar la crema de leche 2 bien fria.
✅ Emulsionar de vuelta. Cubrir con film y dejar reposar un dia en la heladera.
✅ Luego, batir hasta que monte como una crema chantillí.
✅ Rellenar las pavlovas.
- Ingredientes para el gel de frambuesa -
👉🏻125gr frambuesas congeladas.
👉🏻 40gr azucar
PREPARACIÓN:
✅ Calentar las frambuesas y la mitad del azúcar en una olla hasta que se haga puré.
✅ Mezclar el resto del azúcar con el agar agar e incorporarlo a las frambuesas en forma de lluvia.
✅ Llevar a hervor por 4 min y ya está listo.
✅ Poner en un bowl hasta que enfrie, va a quedar como una gelatina.
✅ Mixear con mini pimer para desarmar la gelatina y que quede con textura de mermelada.
✅ Poner en las pavlovas arriba de la ganache.
Si queres ver el proceso, te invito a que veas en historias destacadas el paso a paso! 😎
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¡Se vienen los 15 años y quiero una torta simple

¡Se vienen los 15 años y quiero una torta simple y delicada! Acá esta el resultado ♥️
Sólo utilicé dos colores, elegidos por la cumpleañera y en combinación con su vestido y decoré con un camino de flores naturales en tonalidades celestes y blancas 🌸
¿El forrado? Obvio que de buttercream sin huevo 😎 Me encanta este técnica!
¡NO OLVIDES CONSULTAR POR DISPONIBILIDAD DE FECHAS! 🤩
#cordobaarg #cumpleañostematicos #thebakehouse #pasteleriacreativa #cakedecorating #buttercream #cumplefeliz #tortasdecoradas

🐼 ¡Esta si que no se la esperaban! 🐼 Amé h

🐼 ¡Esta si que no se la esperaban! 🐼
Amé hacer este diseño! Al principio tuve miedo por ser tan complejo, pero el resultado me dejo sorprendida!
Esta torta fue hecha para un cumple de adulto y lo mejor? TODO ES BIZCOCHUELO y COMESTIBLE! 🤤
¿Qué les pareció? Los leo!
#cakedecorating #cumplefeliz #buttercream #pasteleriacreativa #cumpleañostematicos #cordobaarg #thebakehouse

✨ AÑO NUEVO ✨ Tu mesa dulce puede ser más ri

✨ AÑO NUEVO ✨
Tu mesa dulce puede ser más rica con estos bocaditos 😏
🫶🏻 Tiramisú: base de galleta de café, lingote de mousse de queso crema con centro de café. Bañado en un glaseado de cacao amargo
🫶🏻 Selva negra: reversión de este clásico. Base de galleta de chocolate, cremoso de chocolate blanco e insert de cerezas frescas
🫶🏻 Canastitas de frutas: base de galleta de vainilla, mousse de limón y frutas de estación
🫶🏻 Brownie: base de brownie bien chocolatoso con toffee y maní tostado. Sabores muy navideños ❤️.
👉🏻 Se entregan el 30 y 31 de Diciembre 😃
👉🏻 Pueden aprovechar el precio preventa hasta el 15 de diciembre
#thebakehouse #añonuevo #pasteleriacasera

Torta de dos pisos reales! 😜 Decorada con flore

Torta de dos pisos reales! 😜
Decorada con flores reales y pintas de colores simulando la bandera LGTB para darle un detalle único al significado de este casamiento ♥️
El relleno era de:
✅ Piso de arriba: Bizcochuelo de limón y amapolas, relleno de chocolate negro y frambuesa.
✅ Piso de abajo: Bizcochuelo de chocolate con relleno de creamcheese y dulce de leche con nueces.
¡Recordá! Se viene época de casamientos y la disponibilidad es por cupos!
No olviden de consultarme y juntos hacemos la torta que deseas 🤩
#cakedecorating #thebakehouse #cordobaarg #pasteleriacreativa #buttercream #cumpleañostematicos #cumplefeliz #tortasdecoradas

¡Cumple 4 León! 🦁 Su mamá eligío temática

¡Cumple 4 León! 🦁
Su mamá eligío temática de dinosaurios con detalles de mariposas.
Todos los detalles hechos en pasta de azúcar y el forrado en butercream sin huevo!
El resultado quedó muy lindo y su mamá quedo chocha! 🙌🏻
#cakedecorating #cumplefeliz #buttercream #cumpleañostematicos #cordobaarg #pasteleriacreativa #thebakehouse

🎅🏻🎄 ¡LLEGÓ LA PROPUESTA NAVIDEÑA! 🎅

🎅🏻🎄 ¡LLEGÓ LA PROPUESTA NAVIDEÑA! 🎅🏻🎄
👉🏻 Tabla de postres para compartir en familia.
¿Qué incluye?
👉🏻 20 piezas de petit fours (postrecitos pequeños para comer con la mano).
✅ Las variedades son:
🎂 Tiramisú: base de galleta de café, lingote de mousse de queso crema con centro de café. Bañado en un glaseado de cacao amargo
🎂 Selva negra: reversión de este clásico. Base de galleta de chocolate, cremoso de chocolate blanco e insert de cerezas frescas
🎂 Canastitas de frutas: base de galleta de vainilla, mousse de limón y frutas de estación
🎂 Brownie: base de brownie bien chocolatoso con toffee y maní tostado.
Todos son sabores muy navideños ❤️
La decoración es como la foto, digna de una celebración de nochebuena✨
¡ATENCIÓN!
👉🏻 Preventa hasta el 15 de diciembre
👉🏻 Se retira el 24 de diciembre de 11 a 13hs
¡Hagan sus pedidos por whatsapp o md! 🤩
#buttercream #pasteleriacreativa #tortasdecoradas #thebakehouse #cordobaarg #cakedecorating #navidad

Si no podemos estar en Grecia, nos traslademos a t

Si no podemos estar en Grecia, nos traslademos a través de esta torta ♥️😉
Esta torta la trabajé con mucha delicadesa por los detalles y estructura que llevaba 😱
La destinataria fue una chica que es arquitecta fan de la arquitectura griega.
Los detalles fueron hechos con pasta de azúcar
Cumpleañera feliz y yo también!
#pasteleriacreativa #thebakehouse #cordobaarg #buttercream #cakedecorating #cumplefeliz #cumpleañostematicos #tortasdecoradas

Tomi es fan de los minions y por acá ¡le hicimos

Tomi es fan de los minions y por acá ¡le hicimos la torta que tanto pidió! 🤩
Además agregamos unas galletitas para decorar su mesa y tenga todo de la misma temática 😎 los minions están hechos de pasta de azúcar
Las galletitas están hechas con pasta de azúcar, son sabor vainilla y la torta tenia relleno de frutilla 🍓 y dulce de leche 🤤
¡Gracias una vez más por confiar en mi!
#cordobaarg #buttercream #pasteleriacreativa #cakedecorating #thebakehouse #cumplefeliz

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